Chicha morada

Chicha morada

  Die neue „guia-frankfurt“ Juli-August ist da, diesmal mit meiner Kolumne zum Thema „Mais„. ——————————— Se publicó la nueva “guia-frankfurt” julio-agosto con mi columna sobre la „Maíz„ Chicha Morada Limonade aus blauem Mais Der Mais, in Peru als „choclo“ bekannt, ist die wohl traditionsreichste Frucht der präkolumbianischen Zeit. Er kommt in vielen Farbe und Formen […]

typisch Peru

typisch Peru

. . . typisch Peru: farbenfroh, traditionell, weltoffen, gemütlich, herzlich, kulinarisch, vielfältig, sehenswürdig, mit viel Liebe zum Detail . . . Diese Schlüsselanhänger, aus dem ‚duty free shop‘ in Limas Flughafen, fand ich so treffend für viele peruanische Eigenschaften. Dieses Land ist einfach großartig!  

Tacu Tacu

Tacu Tacu

Die neue “guia-frankfurt” März-April ist da, mit meiner Kolumne zum “Tacu Tacu“. ———————- Se publicó la nueva “guia-frankfurt” marzo-abril con mi columna sobre el “Tacu Tacu”. Tacu Tacu „Tacu Tacu“: was ist das für ein Gericht, habe ich mich gefragt, als ich 2009 das erste Mal mit meiner Familie das Restaurant „TATO“ in Barranca – […]

Peru-Buch

Peru-Buch

Es war ein erfolgreicher Abend im Restaurant „Guantanamera“ in Darmstadt, mit netten Gästen, guten Gesprächen, guten peruanischen Gerichten und Getränke, und vielen persönlichen Widmungen in die verkauften Bücher 🙂 Die peruanische Küche ist endlich in Europa auf dem Vormarsch . . .  

Peru-Abend

Peru-Abend

Peru-Abend mit Spezialitäten aus der peruanischen Küche am Samstag, 21. Februar 2015, ab 18 Uhr im Restaurant „Guantanamera“ in Darmstadt Peru ist nicht nur wegen seiner exzellenten Küche bekannt, sondern ebenso als das „Land der tausend Klimazonen“. Erst diese klimatische Vielfalt ermöglicht eine bunte Palette von Gerichten, die die peruanische Küche so abwechslungsreich und kreativ […]

Crocante de Papa

Crocante de Papa

  Siempre estoy en búsqueda de nuevas recetas para cada evento. Hoy encontré y probé hacer estos „crocantes de papas“.  Son faciles de preparar y saben deliciosos. Se pueden comer calientes, recien salidos del horno, pero también fríos. Aquí la receta para probarlo 🙂    

Chilimus

Chilimus

  Die neue guia-frankfurt für die Monate “Januar/Februar 2015” ist da! Wer möchte nicht gerne mal etwas Würze in seine Gerichte bringen? Dafür brauchen Sie das berühmte peruanische Aji molido. Se publicó la nueva guia-frankfurt para los meses “enero/febrero 2015”! Quien no quiere darle una buena sazón a su plato culinario? En este caso les […]

Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos

  Die neue guia-frankfurt für die Monate “November/Dezember” ist da! Heute mit dem Hauptgericht „Meeresfrüchterisotto„. Se publicó la nueva guia-frankfurt para los meses “noviembre/diciembre”!Hoy con el plato principal „Arroz con Mariscos„. Die peruanische Küste lädt mit ihrem Fischreichtum förmlich dazu ein, vielfältige Gerichte mit Meeresfrüchten zu kochen, wie zum Beispiel einen „arroz con mariscos“ (Meeresfrüchterisotto). Die […]

Chili Kulturfest

Chili Kulturfest

Am 19. September steigt das „Chili Kulturfest“ in Mainz: (den Nachbericht finden Sie hier) „Der lange Weg der Chilischote von den Anden Südamerikas bis nach Deutschland ist eine faszinierende Geschichte die zum allerersten Mal auf dem Chili-Kulturfest am 19. September in Haus der Jugend und Kulturzentrum Mainz präsentiert wird. Dort wird außerdem eine große Vielfalt […]

Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln

  Die neue guia-frankfurt für die Monate “September/Oktober” ist da! Diesmal mit der Vorspeise „Jakobsmuschel mit Parmesan„. Se publicó la nueva guia-frankfurt para los meses “setiembre/octubre”! Esta vez con la entrada „conchitas a la parmesana„. Man könnte meinen, dass das Gericht «Jakobsmuscheln mit Parmesan» aufgrund seines Namens ursprünglich aus Parma (Italien) kommt. Dieses Gericht wird […]