Die „Calçotada“ ist ein fester Bestandteil der katalanischen Esskultur und stammt aus Valls (Tarragona). Sie wird während der Calçots-Saison gefeiert, die vom Spätwinter bis in den Frühling reicht. Im Mittelpunkt stehen die gegrillten Calçots, eine milde und saftige Variante der Frühlingszwiebel. Traditionell werden sie mit den Händen gegessen. Begleitet von Romesco-Sauce, gegrilltem Fleisch oder einem … Calcotada weiterlesen