Willkommen auf meiner kulinarischen Reise! Ich liebe es zu kochen und meine Gäste mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Jede Mahlzeit ist für mich eine Gelegenheit, Kreativität und Leidenschaft auf den Teller zu bringen. Natürlich gehe ich auch gerne auswärts essen und genieße die verschiedensten Köstlichkeiten.
Kürzlich habe ich erst ein neues Foto-Kochbuch erstellt.
Hier nur ein kleiner Ausschnitt von guten Gerichten. In meinen Reiseberichten findet Ihr auch immer wieder ein paar “Essensgalerien”.
Peruanische Küche
Die peruanische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt und Innovation bekannt und zählt zu den besten Küchen der Welt. Geprägt durch die geografische Lage Perus, die kulturelle Vielfalt und die lange Geschichte des Landes, vereint die peruanische Küche Einflüsse der indigenen Traditionen, der spanischen Kolonialzeit sowie der afrikanischen, asiatischen und europäischen Einwanderer.
Peru ist ein Land der Gegensätze mit Küsten, Gebirgen und Regenwäldern, die eine reiche Auswahl an Zutaten bieten. Die Andenregion liefert Getreide wie Quinoa und Amaranth, während die Küste eine Vielzahl an Meeresfrüchten bietet. Aus dem Amazonasgebiet stammen exotische Früchte und Fische. Diese regionalen Zutaten werden durch kulinarische Einflüsse aus aller Welt bereichert. So haben beispielsweise chinesische (Chifa) und japanische (Nikkei) Einwanderer bedeutende Spuren hinterlassen, die sich in der Fusionsküche widerspiegeln.
Tapas: Kleine Häppchen, große Vielfalt
Tapas sind eine kulinarische Tradition aus Spanien, die sich durch ihre Vielfalt und ihren geselligen Charakter auszeichnet. Die kleinen Häppchen reichen von einfachen Oliven und Käsewürfeln bis hin zu kunstvoll zubereiteten Meeresfrüchte- und Fleischgerichten. Tapas werden häufig in Bars und Restaurants serviert und eignen sich hervorragend zum Teilen und Genießen in geselliger Runde.
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