Kochen – Heidi Schade Fotografie

„arroz caldoso“

8. März 201718. März 2025Heidi Schade

Die „guia-frankfurt“ März – April 2017 ist da, diesmal mit einem typisch spanischen Reisgericht.
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Se publicó la “guia-frankfurt” marzo – abril 2017 con una de las típicas recetas españolas – el „arroz caldoso“ Mehr lesen →

Avocado

9. Dezember 201518. März 2025Heidi Schade

Es ist angerichtet: Avocados schmecken gut, sind angeblich gesund und vielfältig in der Küche einzusetzen; ebenso leicht zuzubereiten. Ich habe mich speziell auf die Zubereitung und Einsatz von Avocadocreme „beschränkt“. Hier ein paar Serviermöglichkeiten und das Rezept für „Avocadocreme mit Tomaten“ . . . Mehr lesen →

Maispastete

6. November 201520. März 2025Heidi Schade

Die neue „guia-frankfurt“ November-Dezember 2015 ist da, diesmal mit meiner Kolumne zum Thema „Peruanische Maispasteten„
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” setiembre-octubre 2015 con mi columna sobre el „Tamales de maíz„ Mehr lesen →

Pasta

3. Oktober 201520. März 2025Heidi Schade

Selbst zubereitete Pasta schmeckt gleich viel besser . . .
Wer Lust hat die Ravioli nachzukochen – hier das entsprechende Rezept.
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Quinoa tapada

4. Mai 201520. März 2025Heidi Schade

Die neue “guia-frankfurt” Mai-Juni ist da, diesmal u.a. mit dem Thema „Quinoa“.
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” mayo-junio con mi columna sobre la „Quinua„ Mehr lesen →

Crocante de Papa

17. Januar 201520. März 2025Heidi Schade

Siempre estoy en búsqueda de nuevas recetas para cada evento.
Hoy encontré y probé hacer estos „crocantes de papas“. Son faciles de preparar y saben deliciosos. Se pueden comer calientes, recien salidos del horno, pero también fríos.

Aquí la receta para probarlo 🙂

Großküche

29. August 201431. März 2025Heidi Schade

Heute hatte ich mal die Chance in eine Großküche hineinzuschauen und ein paar Fotos zu machen . . .
Die Töpfe in XXL-Größe, oder auch der riesige Schneebesen, die 10 Liter Ölpackung – klasse!