Mitten im Herzen des “Passeig de Gràcia” befindet sich dieses kulinarische Paradies, ein mehr als 2.600 Quadratmeter großer Raum mit 4 Restaurants, 4 Degustationsbars. Eine Inneneinrichtung mit vielen Details, bunten Glasfenstern, hohen Decken und vielen Lampen. Der Ort bietet Platz für 700 Personen. ““El Nacional” in Barcelona – Ein gastronomisches Paradies” weiterlesen »
Essen
Kalender 2024
Tisch und Wandkalender 2024
Das Jahr 2023 ist so gut wie vorbei und alle Wand- und Tischkalender verlieren ihre Gültigkeit. Wir schauen nun auf das Jahr 2024.
Aufgrund des großen Erfolges, wurden meine Kalender erneut für das Jahr 2024 aufgelegt, was mich natürlich sehr freut. Zu bestellen sind der Kalender direkt über den Kalenderverlag Calvendo oder auch bei amazon.de
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“Seco de Cordero” (Lammgeschnetzeltes)
Ein typisch peruanischer Eintopf ist der “seco”. Es ist ein Gericht, in dem Hühner-, Rind- oder Lammfleisch in einer dünnen, dicken und würzigen Brühe mit gelben Kartoffeln geschmort werden. Es gibt viele Eintöpfe, die auf ähnliche Weise zubereitet werden. Wichtig ist, dass der Eintopf auf kleiner Flamme gedünstet oder geschmort wird. So kann das Fleisch vollständig von den Gewürzen durchdrungen werden. In diesem Fall, beim “Seco de Cordero”, ist Koriander das Hauptgewürz. ““Seco de Cordero” (Lammgeschnetzeltes)” weiterlesen »
Kartoffelomelette
Am Wochenende nehme ich mir die Zeit für ein ausführliches Frühstück. Neben einem guten Kaffee und leckerem Butterbrot passt sehr gut ein Eieromelette mit Kartoffeln und Speck dazu. Als vegetarische Variante kann man den Speck durch z.B. Champignons ersetzen. “Kartoffelomelette” weiterlesen »
Eiszeit
Eiszeit bedeutet auch Sommerzeit: Bei diesen sommerlichen Temperaturen ist ein Eis genau das richtige …
Südamerikaner in Deutschland
Im Rahmen eines Herzens-Projektes von Filmproduzent Roman Thewes zum Thema “Südamerikaner in Europa”, haben wir das folgendes Interviews geführt. “Südamerikaner in Deutschland” weiterlesen »
Vitamine im Januar
Ein bisschen Vitamine im Januar: auf dem Markt “La Boqueria” in Barcelona
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Petersilienöl
Derzeit sprießt sicherlich bei fast jedem im Garten oder Balkon das eine oder andere Kraut, wie beispielweise die Petersilie und/oder der beliebte Basilikum. “Petersilienöl” weiterlesen »
Flammkuchen-Stangen
Wer seinen Gästen nicht immer zur Vorspeise oder zum Snack Brot anbieten möchte, kann ziemlich schnell ein paar Flammkuchen-Stangen zubereiten. “Flammkuchen-Stangen” weiterlesen »