Quinoa tapada

Die neue “guia-frankfurt” Mai-Juni ist da, diesmal u.a. mit dem Thema “Quinoa“.
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” mayo-junio con mi columna sobre la “Quinua


Quinoa

Die Quinoa-Pflanze (auch “Peru-Spinat”) zählt in den Anden seit 6.000 Jahren zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Das Reismehlgewächs ist ein Getreide, das bis zu drei Meter hoch werden kann. Es wird in der Küche sehr vielseitig verwendet: Die Blätter zum Beispiel werden als Salat oder wie Spinat zubereitet, die hirseähnlichen Samen ergeben einen Brei mit wertvollen Inhaltsstoffen. . . . mehr

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Ya desde hace 6.000 años la quinua es parte del alimento básico de los pueblos indígenos de los Andes. La quinua es un grano que llega a tener un tamaño de aproximadamente 3 metros de altura. La planta se puede consumir por completo: con las hojas por ejemplo se hacer una ensalada o prepararla como espinaca . . .  mehr

 

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