Fotografin in Mainz
Manchmal sind es gerade die Momente, in denen man glaubt, schon viel zu wissen, die einen am meisten überraschen. Der Kochkurs „Cocina Fusión“ bei bcnKITCHEN war eine inspirierende und angenehm entspannte Erfahrung. In lockerer Atmosphäre trafen japanische und mediterrane Küche aufeinander – zwei Welten voller Aromen, Farben und feiner Kontraste. Auch wenn ich selbst viel koche, habe ich neue Kombinationen und kleine Tricks mitgenommen, die richtig Lust aufs Weiterprobieren machen. Mehr lesen
Die „guia-frankfurt“ März – April 2017 ist da, diesmal mit einem typisch spanischen Reisgericht.
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Se publicó la “guia-frankfurt” marzo – abril 2017 con una de las típicas recetas españolas – el „arroz caldoso“ Mehr lesen
Es ist angerichtet: Avocados schmecken gut, sind angeblich gesund und vielfältig in der Küche einzusetzen; ebenso leicht zuzubereiten. Ich habe mich speziell auf die Zubereitung und Einsatz von Avocadocreme „beschränkt“. Hier ein paar Serviermöglichkeiten und das Rezept für „Avocadocreme mit Tomaten“ . . . Mehr lesen
Die neue „guia-frankfurt“ November-Dezember 2015 ist da, diesmal mit meiner Kolumne zum Thema „Peruanische Maispasteten„
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” setiembre-octubre 2015 con mi columna sobre el „Tamales de maíz„ Mehr lesen
Selbst zubereitete Pasta schmeckt gleich viel besser . . .
Wer Lust hat die Ravioli nachzukochen – hier das entsprechende Rezept.
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Die neue “guia-frankfurt” Mai-Juni ist da, diesmal u.a. mit dem Thema „Quinoa“.
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” mayo-junio con mi columna sobre la „Quinua„ Mehr lesen
Siempre estoy en búsqueda de nuevas recetas para cada evento.
Hoy encontré y probé hacer estos „crocantes de papas“. Son faciles de preparar y saben deliciosos. Se pueden comer calientes, recien salidos del horno, pero también fríos.
Aquí la receta para probarlo 🙂
Heute hatte ich mal die Chance in eine Großküche hineinzuschauen und ein paar Fotos zu machen . . .
Die Töpfe in XXL-Größe, oder auch der riesige Schneebesen, die 10 Liter Ölpackung – klasse!
Die neue guia-frankfurt für die Monate „Mai/Juni“ ist da! Wieder mit einem typischen und in Peru beliebten Gericht: „Arroz Chaufa„
Se publicó la nueva guia-frankfurt para los meses „mayo/junio“! Esta vez con el famoso y delicioso „Arroz Chaufa„ Mehr lesen
Die neue „guia-frankfurt“ ist da, mit meiner Kolumne zum „Cebiche„. Auch das Cover ist dieses Mal mein Foto . . .
Se publicó la nueva „guia-frankfurt“ con mi columna sobre el „cebiche“. También la foto de la portada esta vez es mia . . . Mehr lesen