Derzeit sprießt sicherlich bei fast jedem im Garten oder Balkon das eine oder andere Kraut, wie beispielweise die Petersilie und/oder der beliebte Basilikum. Mehr lesen
Essen
Flammkuchen-Stangen
Wer seinen Gästen nicht immer zur Vorspeise oder zum Snack Brot anbieten möchte, kann ziemlich schnell ein paar Flammkuchen-Stangen zubereiten. Mehr lesen
Meeresfrüchte: frisch auf den Tisch
Es ist schon ein Genuss, wenn man den Fisch „frisch aus dem Meer“, anschließend gut gegrillt verspeisen kann. Dazu einen guten Wein, und im Umfeld das Meer und nette Gesellschaft.
Spargelpesto
Passend zur Spargelzeit habe ich einen grünen Spargelpesto zubereitet, der verdammt lecker schmeckt, außerdem sehr schnell und leicht zuzubereiten ist.
Calcots zum Ende der Saison
Kurz vor Ende der Saison, musste ich letztes Wochenende doch nochmal in Barcelona „Calçots“ essen. Es handelt sich hierbei um eine typische Spezialität aus Katalonien.
Eine ausführliche Erklärung zu den „Calçots“ könnt Ihr in meiner kulinarischen Kolumne nachlesen. Mehr lesen
Food Truck
Eine bunte Mischung an Food Trucks habe ich auf dem „White Summer“-Festival in Pals, bei Girona, entdeckt.
Das Festival, das 23 Tage lang dauert, ist ein Fest, das die „Kunst des Lebens“ feiert. Es bietet Raum für Gastronomen, Künstler und Händler, die ihre neuesten Trends zeigen und vieles mehr. Bis spät in die Nacht kann man dort flanieren, essen und trinken und sich durch die vielen Attraktionen berauschen lassen.
Ich selber habe mich durch die vielen Food Trucks in der „Blauen Stunde“ berauschen lassen: eine tolle Licht- und Motivstimmung.
Ein Tag in Österreich . . .
. . . zumindest kulinarisch! Mehr lesen
Baguette
Die „guia-frankfurt“ Juli – August 2017 ist da, diesmal mit meiner Kolumne über das beliebte und weltbekannte „Baguette“.
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Se publicó la “guia-frankfurt” julio – agosto 2017, esta vez con mi columna sobre el famoso „baguette“. Mehr lesen
Essen in Katalonien
Immer wieder lasse ich mich inspirieren von den tollen Rezepten aus Katalonien . . . vor allem die kleinen Portionen sind ideal, um doch noch eine weitere spanische Tapa auszuprobieren. Mehr lesen
papas arrugadas
Die „guia-frankfurt“ Mai – Juni 2017 ist da, diesmal mit meiner Kolumne zu den „papas arrugadas“, ein typisch kanarisches Kartoffelgericht.
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Se publicó la “guia-frankfurt” mayo – junio 2017, esta vez con mi columna sobre la historia y la receta de las „papas arrugadas“, typicas de las Islas Canarias. Mehr lesen