Die „guia-frankfurt“ März – April 2017 ist da, diesmal mit einem typisch spanischen Reisgericht.
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Se publicó la “guia-frankfurt” marzo – abril 2017 con una de las típicas recetas españolas – el „arroz caldoso“ Mehr lesen
Essen
Peruanisches Mittagessen
Ein gutes Mittagessen mit peruanischen Köstlichkeiten, mitten in Barcelona . . .
Un buen menú en Barcelona con delicias peruana . . . Mehr lesen
Tortilla Española
Die „guia-frankfurt“ September – Oktober 2016 ist da, diesmal mit der typischen „tortilla española“ (Spanisches Omelette mit Kartoffeln)
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Se publicó la “guia-frankfurt” setiembre-octubre 2016 con la deliciosa y típica „tortilla española“ Mehr lesen
Streetfood Festival
Das “Streetfood Festival 2016” zieht von Stadt zu Stadt, am Wochenende vom 5. bis 7. August fand es in Frankfurt statt. In einem überschaubaren, eher kleinen Rahmen gab es internationale kulinarische Köstlichkeiten, meiner Meinung nach zu viele verschiedene Burgerformen aus aller Herren Länder … aber fürs Auge und zum Fotografieren gab es doch einige Highlights.
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Calcotada
Eine Calçotada ist sowohl die Bezeichnung für ein traditionelles bäuerliches Volksfest in Katalonien, das angeblich seinen Ursprung in der Stadt Valls hat, als auch für die gleichnamige Spezialität der katalanischen Küche. Inzwischen findet das Fest in vielen Regionen im Osten Kataloniens statt, und zwar immer im Spätwinter/Frühjahr. Dabei werden neben den namengebenden „Calçots“, eine Art Frühlingszwiebel bzw. Lauchzwiebel, weitere Speisen verzehrt, in der Regel gegrilltes Fleisch. Mehr lesen
Avocado
Es ist angerichtet: Avocados schmecken gut, sind angeblich gesund und vielfältig in der Küche einzusetzen; ebenso leicht zuzubereiten. Ich habe mich speziell auf die Zubereitung und Einsatz von Avocadocreme „beschränkt“. Hier ein paar Serviermöglichkeiten und das Rezept für „Avocadocreme mit Tomaten“ . . . Mehr lesen
Paradiesapfel
Die Weihnachtsmärkte sind geöffnet und es gibt sie wieder: die Paradiesäpfel . . . Wer greift da nicht gerne zu. Mehr lesen
Schlemmerwochenende
Was für ein köstliches, spanisches Schlemmerwochenende . . . man gönnt sich ja sonst nichts! Mehr lesen
Maispastete
Die neue „guia-frankfurt“ November-Dezember 2015 ist da, diesmal mit meiner Kolumne zum Thema „Peruanische Maispasteten„
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Se publicó la nueva “guia-frankfurt” setiembre-octubre 2015 con mi columna sobre el „Tamales de maíz„ Mehr lesen
Pasta
Selbst zubereitete Pasta schmeckt gleich viel besser . . .
Wer Lust hat die Ravioli nachzukochen – hier das entsprechende Rezept.
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